Валерий виноградов Чай с черникой
Карта сайта
Главная

Машина свита
Лимон рисунок
Вкус апельсина
Варенье из облепихи рецепт
Барбарис атропурпуреа
Миньоны играть собирать бананы
Подофилл щитовидный
Персики мультфильм
Можжевельник лайм глоу
Папай шпинат
Лайм м
Хурма вкус
Арбуз квашеный
Жуковский лайм
Утка с айвой в духовке
Гак гэк
Кафе персик
Абрикос посадка и уход
Экстракт толокнянки
Свойства настойки боярышника
Кроватка кокон
Вред чупа чупса
Фильм арбуз
Домашние вина из черноплодной рябины
Игры айви
Горькая дыня
Мясо с авокадо
Домашняя черника
Ежевика посадка и уход
Тыква в мультиварке панасоник
Лайма город
Станислав арбузов
Айва тур
Откуда бананы
Крабовые палочки с апельсином
Форма арбуза
Айва рецепты приготовления
Синдром свита
Янукович лох
Ака 7272 сигнум
Лимон калории
Анекдот про фейхоа
Абрикос википедия
Как обрезать инжир
Жимолость камчатская
Малина телефон
Черника картинки
Мандарин мне рот слушать
Шарлотка с абрикосами

Кафе морошка владивосток отзывы

Семейное кафе «Морошка» находится в центре Владивостока недалеко от Адмиральского сквера и театра имени Горького.
Казалось бы, лето на исходе, а вместе с ним и ягодный сезон. Но на самом деле именно сейчас, в конце августа, наступило время одной из самых загадочных ягод — морошки. О "северной малине" рассказывает шеф-кондитер ресторана "Недальний Восток" Кобаяши Кацухико.
Почему эта ягода называется морошкой?
Мне самому было интересно узнать смысл названия. Мне рассказывали несколько версий, по одной из них слово "морошка" произошло от украинского "морох", что означает болото, а по другой — от русского глагола "моросить". Обе версии достаточно правдоподобны, ведь ягода растет на болотах в лесах, да и моросящие дожди любит. Кстати, по-английски "морошка" будет cloudberry, то есть "ягода облаков" или "ягода туч". На севере ее называют "янтарем", а для остальных она "северная малина". Оба названия объясняются внешним видом морошки.
Как же она выглядит?
Ягоды морошки ярко-желтые, но при этом почти прозрачные, больше всего по строению похожи на малину. Цвет свой она меняет несколько раз, причем в отличие от других ягод, которые краснеют по мере созревания, незрелая морошка темно-красная, потом чуть светлее и, наконец, янтарно-желтая.
А когда она созревает?
Морошка созревает позже других ягод северных лесов, ее можно собирать примерно с 20 июля и до конца августа. Собирают ее вручную, причем не отвлекаются на отдельные кусты, а ищут целые поляны, "ковры". При этом те, кто плохо знаком с ягодой, часто ошибаются — срывают привлекающие внимание ягоды красного цвета, а потом говорят, что морошка невкусная, хотя на самом деле она просто незрелая. Чтобы созреть, морошке нужны прохлада и влага, но она не любит сильных морозов и ливневых дождей — такая вот капризная. Растет эта ягода на болотах и в заболоченных лесах, часто по соседству с брусникой и клюквой. Я знаю, что ее привозят с Дальнего Востока, из Сибири и с Крайнего Севера, а еще она растет в Финляндии.
Удобное расположение «Морошки» — в центре Владивостока. Кафе удобно расположено в центре города, и Вам не придется долго искать место для парковки.
У нас морошку можно найти?
В Москве проще, конечно, найти морошку в замороженном виде. Но если постараться, походить по разным рынкам, поискать, то в конце августа где-нибудь эту ягоду можно раздобыть. Почему-то морошка не особенно популярна в центральной части страны, ее пока не везут сюда большими партиями. Может быть, кто-нибудь когда-нибудь догадается завозить сюда эту ягоду, ведь она, безусловно, будет иметь успех.
После таких трудных поисков стоит обратить особое внимание на качество ягоды — обидно, если она окажется неспелой!
Чтобы выбрать хорошую ягоду, в первую очередь смотрим на цвет. Не стоит слушать продавцов, которые пытаются продать вам красные ягоды. Спелые ягоды морошки должны быть ярко-желтого или оранжевого цвета, но не бурыми, потому что это означает, что она перезрела. И еще ягоды должны быть мягкими.
Семейное кафе Moroshka находится в центре Владивостока недалеко от Адмиральского сквера и театра имени Горького.
Чем эта ягода для вас интересна?
Честно говоря, до своего приезда в Россию я даже не знал о существовании этой ягоды. Здесь мне посоветовали попробовать использовать ее в десертах, и я поручил своим поварам купить немного этой ягоды для меня. И я был поражен! Ее нельзя сравнить по вкусу ни с одним другим фруктом или ягодой. Именно неповторимый вкус морошки — очень сильный, сладковатый, с едва заметной кислинкой — и ее аромат произвели на меня незабываемое впечатление. Она, как и другие северные ягоды, имеет легкую горчинку, что делает ее для поваров еще более интересной. Морошка интересна еще и тем, что использовать ее отдельно, без сочетания с другими продуктами практически невозможно: у нее очень терпкий вкус, а сок слишком кислый. Поэтому всегда интересно пробовать сочетания различных продуктов с морошкой и открывать что-то новое.
С какими продуктами вы сочетаете морошку?
К ее немного пряному вкусу лучше всего подходят сладкие продукты — при таком ее использовании заглушается горчинка ягоды, а вкус становится еще более нежным. Мне нравится сочетание морошки с йогуртом, мороженым, взбитыми сливками, кокосом, шоколадом. Только шоколад лучше всего выбирать белый. И ни в коем случае не черный — получится слишком горько.
Есть ли какие-нибудь секреты обращения с морошкой?
Конечно, так как ягода морошки — сборная костянка, она состоит из долек, в каждой из которых своя косточка. Так вот очень важно не разрушать целостность этих мелких косточек, не дробить их, иначе прибавите к естественной горькости ягоды еще и дополнительную горчинку. Поэтому вместо того, чтобы пробивать ягоды в блендере, например, их нужно протирать через сито. Так я делаю, когда готовлю мусс из морошки, это один из моих любимых рецептов. Его, кстати, просто приготовить даже в домашних условиях. Нам понадобится 750 г морошки, 250 г сахара, листовой желатин 37 г, 500 г сливок и столько же какого-нибудь простого йогурта. Морошку протираем через сито до получения пюре (должно остаться около 600 г без косточек). Готовое пюре смешиваем с сахаром и доводим до кипения. Желатин замачиваем и разводим в холодной воде. Йогурт добавляем в морошку с сахаром, а потом туда вливаем и желатин, перемешиваем. Получившуюся массу нужно охладить, а в конце аккуратно ввести предварительно взбитые сливки. Янтарные ягоды морошки станут лучшим украшением для этого десерта.
Беседовала Анна Карманова
Тэги:
Москва
Российская Федерация
Финляндия
Обсудить: ( 0)

Владивосток.  От нее немножечко пучило живот, а моченая морошка проходила очень легко».


Семейное кафе "Морошка", Морошка — первое семейное кафе! Большая детская комната с горками, интересные познавательные занятия, Владивосток.

Справочник компаний Владивостока: базы отдыха, туристические агентства, кафе, бары, рестораны, медицина, авто  Moroshka. Поставьте свою оценку компании.


Александр Шеремет (г. Владивосток, Камчатка, Сахалин, Курилы). Сельдь олюторская, слабосоленая, пресервы, 1кг.


Фирменное пиво "Морошка" 500 мл. светлое ячменное пиво с ярко выраженным вкусом хмеля и тонким ароматом карамели.

Кафе Moroshka, Владивосток Морошка Владивосток. Ориентир: ул. Лазо, 8. Чтобы воспользоваться услугой, у вас на компьютере должен быть микрофон.


Выбрать город для показа новостей Выбрано: Владивосток.  Кубок Дальнего Востока по рашболу - у Владивостока. 1 ноября 2015


Moroshka (Морошка) Кафе, Детское кафе, Во Владивостоке открылось первое семейное кафе. Мы любим детей и их родителей!

полное название организации: семейное кафе «Морошка» вид услуг: Кафе кафе «Морошка» имеет 1 филиал в городе Владивосток, moroshka.vl.ru


Поиск по названию во владивостоке. Ваше местоположение.  Морошка. Оценка по 0 отзывам. 0.0. Владивосток ( ) Схема проезда.


Здесь публикуются любые сообщения, касающиеся компании "Морошка".  показать все Рестораны, кафе, бары во Владивостоке (70) ▼.

Компания "Морошка семейное кафе" в базе Единой справочной службы 063.  Морошка семейное кафе. Обзор. Контакты. Оцените компанию


Владивосток, район "Центр", Ул. Лазо, 8.  "Морошка" это уникальное семейное кафе сочетающие в себе уютную обстановку для обеда и игровую зону для детей!


Владивосток известен своими достопримечательностями и незабываемыми местами, и Кафе Moroshka - как раз одно из них.  Кафе «Морошка». Cafe Moroshka.

перерыв. – – – Местное время в Владивостоке – 03:11, сейчас «Морошка» не работает. Вы можете позвонить по номеру +7 (423)


Рестораны Владивостока.  Морошка. Кухня: Европейская Средний счет: 500—1000 руб.


Кафе Морошка / Moroshka (Владивосток, Лазо ул., 8). Мастер-класс по использованию слингов в кафе Морошка 17 августа 2012 в 00:29

Главная Каталог фирм - Россия Каталог фирм - Приморский край Владивосток Морошка, семейное кафе.  Сайт: www.moroshka.vl.ru.


   
sibzal.ru © 2002